Duas bebidas típicas de festa junina são o quentão e o vinho quente, que está presente em toda quermesse (festa). A diferença entre elas, é que o quentão é feito à base de cachaça e o vinho quente é feito com vinho tinto. São ótimas opções para se esquentar no frio e aproveitar a festa mais quentinho. Saiba como fazer o vinho quente e o quentão na sua casa, com receitas deliciosas e fáceis.

Como fazer quentão tradicional

Essa receita foi desenvolvida e compartilhada por: Panelinha

Ingredientes 

• 3 xícaras (chá) de cachaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 3 cm x 3 cm)
• casca de 1 laranja
• casca de 1 limão
• 2 ramas de canela
• 5 cravos-da-índia
• 2 mini maçãs (opcional)

Como preparar

1. Numa caçarola média, coloque o açúcar, o gengibre ralado, as cascas de laranja e de limão, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado – mexa de vez em quando para não queimar.
2.  Retire a panela do fogo e regue com a água aos poucos. Cuidado: se a panela estiver muito quente o líquido pode borbulhar. Mexa delicadamente para misturar – não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento.
3. Volte a panela ao fogo médio e misture a cachaça. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
4. Enquanto o quentão cozinha, lave e seque as maçãs. Corte cada uma em 4 metades e descarte as sementes e o cabinho. Apoie o lado cortado de cada metade na tábua e faça fatias finas.
5. Desligue o fogo e, com uma concha, sirva o quentão direto da caçarola. Distribua as maçãs nas canecas e sirva a seguir.

Receita de quentão com laranja

Essa receita foi desenvolvida e compartilhada por: Cybercook

Ingredientes

• Açúcar 1 quilo
• Cachaça 500 mililitros
• Gengibre 1 unidade
• Canela em pau a gosto
• Suco de Laranja 3 unidades
• Água a gosto

Como preparar 

1. Coloque o açúcar para caramelizar numa panela grande, apenas virando a panela, sem usar a colher.
2. Acrescente a canela e o gengibre ralado e mexa, usando a colher de pau.
3. Adicione o suco de laranja e complete com 2 litros de água, para cozinhar.
4. Após ferver, adicione metade da pinga e deixe cozinhar por aproximadamente duas horas.
5. Adicione o restante da pinga, cozinhe mais 5 minutos e sirva quente.

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Como fazer vinho quente tradicional

Essa receita foi desenvolvida e compartilhada por: Tudo Receitas

Ingredientes

• 2 litros de vinho tinto suave
• 1 maçã média
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de cravos
• 2 paus de canela
• rodelas de laranja

Como preparar

1. Leve ao fogo médio a panela com os paus de canela e os cravos e deixe por 1-2 minutos, mexendo de vez em quando – este é um truque para ativar e libertar os sabores das especiarias mais rápido.
2. Depois junte os restantes ingredientes: o açúcar, a maçã cortada em 4 gomos e o vinho. Suba o fogo e deixe ferver por 5-10 minutos, para apurar os sabores.
3. Coloque mais vinho se for necessário
4. Desligue o fogo e sirva este vinho quente simples coado e, se quiser, decorado com rodelas de laranja. Desfrute!

Qual vinho comprar para fazer vinho quente?

O vinho usado para fazer é o tinto!

O que se come com quentão?

As comidas típicas fazem sucesso com as duas bebidas, como canjica/mungunzá, curral/canjica nordestina, arroz doce, bolos de mandioca, laranja e entre outros pratos típicos juninos.

Agora que você sabe fazer, é só colocar a receita em prática em casa e aproveitar a festa junina com segurança neste ano de 2021.